Chipotle Mexican Grill
Chipotle Mexican Grill | |
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Razão social | Chipotle Mexican Grill, Inc. |
Tipo | Pública |
Cotação |
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Atividade | Restaurantes |
Gênero | Fast casual |
Fundação | 13 de julho de 1993 (1993-07-13)[1] |
Fundador(es) | Steve Ells |
Sede | Newport Beach, Califórnia, Estados Unidos |
Área(s) servida(s) | ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Locais | 3 437 (Dezembro de 2023) |
Pessoas-chave | Brian Niccol (Chairman e CEO) Jack Hartung (CFO) Chris Brandt (CMO) |
Empregados | 116 068 (Dezembro de 2023) |
Produtos | Culinária mexicana |
Subsidiárias | Pizzeria Locale (2013–2023) ShopHouse Southeast Asian Kitchen (2012–2018) Tasty Made (2016–2018) Farmesa (2023–presente) |
Ativos | ![]() |
Receita | ![]() |
LAJIR | ![]() |
Faturamento | ![]() |
Website oficial | chipotle |
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Chipotle Mexican Grill, Inc. (/tʃɪˈpoʊtleɪ/, chih-POHT-lay), [3] frequentemente conhecido simplesmente como Chipotle, é uma rede internacional de restaurantes de fast casual especializados em tigelas, tacos e mission burritos feitos sob encomenda na frente do cliente.[4][5] Em março de 2023, a Chipotle tinha 3.200 restaurantes. O seu nome deriva de chipotle, o nome Nahuatl (de chilpoctli) para uma pimenta-jalapenho defumada e seca.[6][7]
A Chipotle foi uma das primeiras cadeias de estabelecimentos de serviço de comida rápido e casual.[8] Fundada por Steve Ells a 13 de julho de 1993, a Chipotle tinha 16 restaurantes (todos no Colorado) quando a McDonald's Corporation se tornou um dos principais investidores em 1998. Na altura em que a McDonald's se desfez totalmente da Chipotle em 2006, a cadeia tinha crescido para mais de 500 locais.[9] Com mais de 2.000 locais, a Chipotle teve um lucro líquido de US$ 475,6 milhões e uma equipa de mais de 45.000 funcionários em 2015.[10]
Em maio de 2018, a Chipotle anunciou a mudança da sua sede corporativa para Newport Beach, no sul da Califórnia, deixando Denver após 25 anos.
História
O primeiro restaurante Chipotle foi aberto em 1993 em Denver, Colorado, por Steve Ells, um chefe formado no Culinary Institute of America.[11] Enquanto trabalhava num restaurante em São Francisco, inspirou-se nas taquerias do seu bairro para abrir um negócio Tex-Mex na sua cidade natal. O pai de Ellis, um executivo do setor farmacêutico, concedeu-lhe um empréstimo de US$ 85.000 para comprar uma loja perto do campus da Universidade de Denver.[12]
No início, Ellis calculou que precisava de vender 107 burritos por dia para tornar o negócio rentável. No entanto, as suas expectativas foram largamente ultrapassadas e, no primeiro mês, vendeu mais de 1.000 burritos por dia.[11] Em 1995, abriu um segundo local com os lucros do primeiro e, em seguida, empreendeu uma expansão modesta através de empréstimos de pequena e média empresa e de investidores familiares. Embora planeasse abrir um restaurante de alta gastronomia com todos os lucros, rapidamente mudou de ideias e concentrou-se no negócio de fast food.[12]
Em 1998, com 16 restaurantes só no Colorado, a multinacional McDonald's adquiriu uma participação minoritária. Três anos mais tarde, tornou-se o acionista majoritário, o que permitiu à Chipotle prosseguir a sua forte expansão; em 2005, atingiu mais de 500 restaurantes nos Estados Unidos e no Canadá.[11]
A McDonald's manteve-se como acionista até 2006, ano em que abriu o capital da empresa ao preço de US$ 22 por ação. Nesse ano, o grupo tinha decidido desfazer-se de todos os franchisings que controlava - Chipotle, Donatos Pizza e Boston Market - para se concentrar na sua própria marca.
Depois de recuperar o controlo, Steve Ells focou a Chipotle como uma alternativa fast-casual a outras cadeias de fast-food, prometendo ingredientes orgânicos e um “tratamento ético” do ambiente e dos fornecedores.[11][13] Em 2010, anunciou a contratação do chef Nate Appleman como chefe do novo menu e, em 2011, foi eleita a melhor cadeia de comida Tex-Mex dos Estados Unidos pela revista Consumer Reports. Nesse mesmo ano, iniciou a sua expansão internacional com a abertura das suas primeiras lojas em Londres (Reino Unido) e Paris (França).[11]
Em meados da década de 2010, ocorreu uma crise de reputação devido a vários casos de intoxicação alimentar. Em 2018, Steve Ells pediu demissão do cargo de CEO e foi substituído por Brian Niccol, antigo diretor executivo da Taco Bell, que concentrou esforços na expansão do menu e na melhoria do serviço de apoio ao cliente em linha.[14]
Em 2018, a empresa mudou a sua sede de Denver para Newport Beach, na Califórnia.
Referências
- ↑ Shambora, Jessica (9 de outubro de 2010). «Chipotle Mexican Grill, Inc. (CMG)». CNNMoney. Consultado em 24 de julho de 2024
- ↑ «US SEC: Form 10-K Chipotle Mexican Grill, Inc.». U.S. Securities and Exchange Commission. 8 de fevereiro de 2024
- ↑ Lau, John Birdsall,Alex (11 de outubro de 2016). «The Story of the Mission Burrito, Piled High and Rolled Tight». Bon Appétit (em inglês). Consultado em 24 de julho de 2024
- ↑ «Chipotle's Roots in the Mission | Uptown Almanac». web.archive.org. 4 de abril de 2017. Consultado em 24 de julho de 2024
- ↑ «On a testé le premier Chipotle à Paris 9e». L'Express (em francês). 31 de maio de 2012. Consultado em 24 de julho de 2024
- ↑ «chipotle | Etymology of chipotle by etymonline». www.etymonline.com (em inglês). Consultado em 24 de julho de 2024
- ↑ «Rocky Mountain News: Money & markets». web.archive.org. 5 de julho de 2007. Consultado em 24 de julho de 2024
- ↑ «Mexican fast-casual chains revamp offerings as parents mull spinoffs:…». archive.ph. 14 de julho de 2012. Consultado em 24 de julho de 2024
- ↑ «Chipotle founder had big dreams : More Business : The Rocky Mountain News». web.archive.org. 3 de abril de 2008. Consultado em 24 de julho de 2024
- ↑ «Chipotle founder had big dreams : More Business : The Rocky Mountain News». web.archive.org. 3 de abril de 2008. Consultado em 24 de julho de 2024
- ↑ a b c d e Pozzi, Sandro (18 de setembro de 2014). «Burritos que desafían a la hamburguesa». Madrid. El País (em espanhol). ISSN 1134-6582. Consultado em 24 de julho de 2024
- ↑ a b «Chipotle founder had big dreams : More Business : The Rocky Mountain News». web.archive.org. 3 de abril de 2008. Consultado em 24 de julho de 2024
- ↑ Yglesias, Matthew (9 de dezembro de 2014). «McDonald's is dying in the United States. Thank Chipotle.». Vox (em inglês). Consultado em 24 de julho de 2024
- ↑ Rogers, Angelica Peebles,Kate (16 de agosto de 2018). «Chipotle confirms cause of foodborne illness at Ohio restaurant». CNBC (em inglês). Consultado em 24 de julho de 2024
Ligações externas
- Site oficial
Portal de economia e negócios
Portal das empresas
Portal dos Estados Unidos