Şarküteri, sucuk, pastırma, salam, domuz pastırması, jambon, sosis, terrine, galantine, pâté ve konfit gibi hazır yiyecekler ve mezeler satan dükkân türüdür.[1] Domuz etinin tüketilmediği ülkelerde diğer beyaz ve kırmızı etlerden yapılmış olan hazır ürünler yaygındır. Şarküteri, soğuk mutfak repertuvarının bir parçasıdır. Başlangıçta, soğutmanın ortaya çıkmasından önce eti korumanın bir yolu olarak tasarlanmışlardır.[2]
Kaynakça
^"Arşivlenmiş kopya". 10 Mart 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Mayıs 2021.
^"Arşivlenmiş kopya". 29 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Mayıs 2021.
