Karfiol
Karfiol | |
---|---|
Status zaštite | |
DOM | |
Naučna klasifikacija | |
Carstvo: | Plantae |
Divizija: | Magnoliophyta |
Razred: | Magnoliopsida |
Red: | Brassicales |
Porodica: | Brassicaceae |
Rod: | Brassica |
Vrsta: | B. oleracea |
Karfiol ili cvjetača (Brassica oleracea var. botrytis) je jedan od kultivara (uzgojenih sorti) divljeg kupusa.[1] Naziv potiče od italijanske reči cavoli fiori.[2]
Karfiol karakteriše zadebljalo i skraćeno stablo i sočna (najčešće bela) drška cvasti, radi koje se uzgaja. Navedeni sočni delovi biljke koriste se u ishrani ljudi. Može se jesti svež, kuvan ili ukišeljen (u turšiji).
- Beli karfiol
- Narandžasti karfiol
- Ljubičasti karfiol
Reference
Literatura
- Sharma, S.R, Singh, P.K., Chable, V. Tripathi, S.K. (2004). „A review of hybrid cauliflower development”. Journal of New Seeds 6 (2–3): 151. DOI:10.1300/J153v06n02_08.
Spoljašnje veze
Karfiol na Wikimedijinoj ostavi
- PROTAbase on Brassica oleracea (cauliflower and broccoli) Arhivirano 2016-02-10 na Wayback Machine-u
- Fractal dimensions of a green broccoli and a white cauliflower (Kim) (PDF)
- Cultural information on cauliflower