Vinho generoso
Vinhos generosos são vinhos licorosos, de qualidade superior, com elevados teores de açúcar e fortificados, com uma graduação alcoólica entre 14,0 a 18 GL, normalmente servidos como aperitivo ou digestivo às refeições, ou fora das refeições.[1]
Locais de produção
Em Portugal, são considerados, vinhos generosos, os licorosos produzidos em regiões demarcadas, tais como:
- Região do Douro/ Vinho do Porto
- Região de Carcavelos/ Vinho de Carcavelos
- Região de Setúbal/ Vinho moscatel de Setúbal
- Região da Madeira/ Vinho da Madeira
Em todo o mundo, se produzem famosos vinhos generosos. Entre estes, destacam-se:
- o Xerez ou Jérez, em Espanha
- O Tokaji, na Hungria, dos mais antigos colheitas tardias conhecidos.
Referências
- ↑ FERREIRA, A. B. H. Novo dicionário da língua portuguesa. 2ª edição. Rio de Janeiro. Nova Fronteira. 1986. p. 1 779.
Fontes
- Encyclopedia of Wine, Frank Schoonmaker, Hastings House, 1973, ISBN 0803819102
- Know Your Wines, André Louis Simon, Coram Publishers, 1956
