Eritrulose
Eritrulose Alerta sobre risco à saúde | |
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Nome IUPAC | (R)-1,3,4-triidroxibutano-2-ona |
Outros nomes | D-eritrulose Glicerotetrulose |
Identificadores | |
Número CAS | 496-55-9,(D-Eritrulose) 533-50-6 (L-Eritrulose) |
PubChem | 162406 |
SMILES |
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Propriedades | |
Fórmula molecular | C4H8O4 |
Massa molar | 120.104 g/mol |
Aparência | xarope |
Densidade | 1,39 g·cm-3 [1] |
Solubilidade em água | solúvel |
Compostos relacionados | |
Monossacarídeos relacionados | Diidroxiacetona (cetotriose) Eritrose e treose (aldotetroses) Ribulose e xilulose (cetopentoses) |
Compostos relacionados | Eritritol e treitol (butano-1,2,3,4-tetraol) |
Página de dados suplementares | |
Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
A eritrulose é um monossacarídeo do tipo tetrose, de fórmula química C4H8O4. Faz parte do grupo das cetoses e é utilizada na indústria para a produção de bronzeadores artificiais, agindo em conjunto com a diidroxiacetona (DHA).[2] A eritrulose reage com os grupos amina primários e secundários das proteínas da epiderme, produzindo a melanoidina, que confere a coloração marrom característica da pele bronzeada.[3]
Consiste em um líquido claro e amarelado que ocorre naturalmente em morangos vermelhos. Também pode ser isolada através da fermentação aeróbica realizada por bactérias do gênero Gluconobacter, por meio de intenso processo de purificação.
Referências
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