Diamina oxidase
A diamnina oxidase (DAO ou histaminase) é uma enzima cúprica que pode reduzir a histamina, putrescina, e outras aminas biogénicas. É produzida por todos os Cordados. No homem é encontrada nos intestinos, rins e placenta.[1]
A falta de diamina oxidase poderia levar à intolerância à histamina. Contudo, estudos controlados individuais[2][3] e uma meta-análise extensa feita em 2003[4] não encontraram evidências da intolerância alimentar postulada, causada por aminas biogénicas como a histamina.
Algumas preparações contendo diamina oxidase, com base em extratos de rim do porco, estão disponíveis como suplemento a uma dieta equilibrada na forma de cápsulas, com o propósito parcial de "tratar dieteticamente a intolerância à histamina". Até ao momento os fabricantes não submeteram estudos sobre a sua eficácia.
Reação catalítica
Como exemplo da oxidação das histaminas:
+ H2O + O2 + NH3 + H2O2
Notas
- Este artigo foi inicialmente traduzido, total ou parcialmente, do artigo da Wikipédia em alemão cujo título é «Diaminoxidase», especificamente desta versão.
Referências
- ↑ UniProt
- ↑ Lüthy J, Schlatter C: Biogene Amine in Lebensmitteln. Z Lebensm Unters Forsch. 1983 (177):439-43. PMID 6364621
- ↑ Kanny G, et al.: Histamine content does not influence the tolerance of wine in normal subjects. Allerg Immunol (Paris). 1999 (31):45-8. PMID 10219426
- ↑ Jansen SC, et al.: Intolerance to dietary biogenic amines: a review. Ann Allergy Asthma Immunol. 2003 (91):233-40; quiz 241-2, 296. PMID 14533654
Este artigo sobre Bioquímica é um esboço. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o.
|
- Portal da química
- Portal da medicina