Highland Park (whisky)

Highland Park
Ilustracja
Destylarnia Highland Park
Państwo

 Wielka Brytania

Kraj

 Szkocja

Region

Highland/Mainland (Orkady)

Właściciel

Highland Distillers

Założona

1798

Przez

Magnus Eunson

Status

czynna

Źródło wody

Cattie Maggie

Highland Park Distillery – destylarnia szkockiej single malt whisky, mieszcząca się na wyspie Mainland, w archipelagu Orkadów, u wybrzeży cieśniny Scapa Flow, niedaleko miejscowości Kirkwall w Szkocji. Jest to najbardziej na północ położona szkocka destylarnia, leży tylko pół mili wyżej od gorzelni Scapa. Jednakże tytuł ten straci wkrótce na rzecz nowo budowanej destylarni Blackwood z Szetlandów[1].

Historia

Destylarnia założona została w 1798. Wcześniej jednak nielegalną produkcję prowadził tu jeden z urzędników kościelnych[2]. W roku 1937 weszła w skład Highland Distillers i jest w nim po dziś dzień stanowiąc jeden z ważniejszych jego filarów[3].

Produkcja

Highland Park to jedna z niewielu destylarni, która słoduje część swojego jęczmienia, używając do ogrzewania zbierany lokalnie torf na pobliskich Hobbister Moor. Sprawia to, że whisky z destylarni Highland Park ma średnie zatorfienie na poziomie 20 ppm, co stawia ją pomiędzy wysokozatorfionymi whisky z Islay, a łagodnymi whisky z regionu Speyside.

W 1984 Highland Park było jak dotąd jedyną whisky, która uzyskała notę 100% od ekspertów z The Scotsman, narodowej Szkockiej gazety. Krytyk i ekspert whisky Michael Jackson nazwał ją "The greatest all-rounder in the world of malt whisky"[4].

Zobacz też

Przypisy

  1. ↑ Account Suspended. [dostęp 2009-04-19]. [zarchiwizowane z tego adresu (2008-10-04)].
  2. ↑ Things To Do in Kirkwall Orkney Islands St Magnus Cathedral Museums Whisky Tour
  3. ↑ Welcome to Facebook - Log In, Sign Up or Learn More
  4. ↑ Michael Jackson: Michael Jackson's Malt Whisky Companion. Dorling Kindersley Limited, 1989. ISBN 1-4053-0234-8.

Bibliografia

  • Michael B. Jackson: Complete Guide to Single Malt Scotch. Running Press Book Publishers, s. 309-311. ISBN 0-7624-1313-1.
  • Single Malt & Scotch Whisky. Könemann, 1998, s. 122-123. ISBN 3-8290-0418-4.

Linki zewnętrzne

  • Oficjalna strona destylarni
  • Undiscovered Scotland: Highland Park Distillery
  • Blog o whisky Tomasza Milera
  • p
  • d
  • e
Lista szkockich destylarni whisky
Islay
Highland
Speyside
  • Aberlour
  • Allt-á-Bhainne
  • Ardmore
  • Aultmore
  • Balmenach
  • Balvenie
  • Benriach
  • Benrinnes
  • Benromach
  • Brackla
  • Cardhu
  • Cragganmore
  • Craigellachie
  • Dailuaine
  • Drumguish
  • Dufftown
  • Glenallachie
  • Glenburgie
  • Glendronach
  • Glendullan
  • Glen Elgin
  • Glen Grant
  • Glenfarclas
  • Glenfiddich
  • Glen Keith
  • The Glenlivet
  • Glenlossie
  • Glen Moray
  • Glenrothes
  • Glen Spey
  • Glentauchers
  • Inchgower
  • Kininvie
  • Knockando
  • Knockdhu
  • Linkwood
  • Longmorn
  • The Macallan
  • Macduff
  • Mannochmore
  • Miltonduff
  • Mortlach
  • Speyburn
  • The Speyside
  • Strathisla
  • Strathmill
  • Tamdhu
  • Tomatin
  • Tomintoul
  • Tormore
Wyspy
Lowland
Campbeltown
Zawieszone/Zamknięte
  • Banff
  • Ben Wyvis
  • Braeval
  • Brora
  • Caperdonich
  • Coleburn
  • Convalmore
  • Dallas Dhu
  • Glen Albyn
  • Glencadam
  • Glencraig
  • Glenesk
  • Glenflagler
  • Glenlochy
  • Glen Mhor
  • Glenugie
  • Glenury
  • Hazelburn
  • Inverleven
  • Imperial
  • Killyloch
  • Kinclaith
  • Ladyburn
  • Littlemill
  • Lochindall
  • Lochside
  • Millburn
  • North Port
  • Parkmore
  • Pittyvaich
  • Port Ellen
  • Rosebank
  • St. Magdalene
  • Tamnavulin