Sirupssnipp

Sirupssnipper er tradisjonelle småkaker som gjerne bakes til jul. Kakene består av en deig av sirup, smør, egg, sukker, melk, mel, og bakepulver eller hornsalt med diverse krydder. Deigen kjevles tynt ut og man skjærer ut kakene i snipper eller stikker ut figurer med former. Hver kake pyntes med en halv mandel.

I Bergen kaller man kakene «spekulasier».

Kilder

• Aase Strømstad: Mat på norsk. Tradisjonsrike retter fra hele landet, Aschehoug forlag 1985, side 97, ISBN 82-03-11408-3

Eksterne lenker

Kokeboka på Wikibøker: Sirupssnipper – oppskrift