Orval

Orval
Etablert		1931
Hovedkontor		Villers-devant-Orval
Nettsted		www.orval.be
Orval 49°38′22″N 5°20′55″Ø

Orval er et belgisk bryggeri ved klosteret Abbaye Notre-Dame d'Orval i Gaumeområdet i Belgia som brygger trappistøl.^[1]

Bryggingen ved dette klosteret kan spores tilbake til dets grunnleggelse. Et dokument skrevet av abbeden i 1628 refererer direkte til munkenes forbruk av øl og vin.^[2] Den siste av bryggerne som var munk var Broder Pierre,^{[trenger referanse]} som drev med dette frem til brannen i 1793.^[2]

I 1931 ble dagens bryggeri bygget, og sysselsatte legfolk med intensjonen om å frembringe nok middler til å gjenoppusse klosteret.^[3] Det ble designet av Henry Vaes,^{[trenger referanse]} som også stod bak det typiske Orval-ølglasset.^[3] Det første ølet ble sendt fra bryggeriet den 7. mai 1932, og ble solgt i tønner istedenfor dagens flasker.^[3] Orval var det første trappistølet som ble solgt på nasjonal basis i Belgia.^[3]

• Orval Trappist, 6,2 % alkohol volumprosent,^[4] blir ofte referert til som «Dronningen av Trappist». Ølet ble først laget i 1931, og har en kompleks og uvanlig smak og aroma som produseres fra en unik type gjær. Ølet er lyst i fargen, litt «grumsete» og har en stor skumtopp når det helles i glass. En kompleks aroma av lær og andre jordlige smaker.
• Petite Orval, 4,5 % alkohol volumprosent,^[4] øl brygget kun for munkene (Patersbier). Selv om dette ikke er tilgjengelig for salg, er det mulig å få kjøpt det i klosteret eller i kafeen nær klosteret.^[4]

Som for alle klostere som brygger trappistøl, brygges alt ølet helt uten overskudds-interesser, fortjenesten skal bare betale for munkenes virksomhet i klostret. Alt overskuddet fra ølsalget går til veldedig arbeid og formål i regionen.^[5]

• Steen, Jaf van den (2018). Belgian Trappist and Abbey Beers. Lannoo. ISBN 978-94-014-3455-3. 

• Offisielt nettsted
• (en) Orval beer – kategori av bilder, video eller lyd på Commons