Triple sec : Produttori, Note, Altri progetti Wikipedia, l'enciclopedia libera

Triple sec

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Il triple sec è un liquore trasparente aromatizzato all'arancia con una gradazione alcolica intorno ai 25°, ma può raggiungere anche i 40-45°, come il Cointreau (che è a 40°). Fu prodotto per la prima volta in Francia nel 1834 da Jean Baptiste Combier a Saumur. Elemento essenziale di moltissimi cocktail, il triple sec è fatto con bucce di arance di Haiti essiccate al sole e poi immerse nell'alcool per ventiquattro ore. L'infuso così ottenuto si filtra e successivamente si distilla. La distillazione avviene in alambicchi di rame. In base al tipo di arance utilizzate, esistono varietà più o meno dolci.^[1]

Letteralmente Triple sec in francese significa ‘triplo secco’ che sta per tripla distillazione, ad indicare un prodotto di elevata qualità. 'Sec' in francese è un termine che rinvia infatti direttamente al processo e al prodotto della distillazione alcolica.

Nella mixologia è la variante più famosa e raffinata del liquore curaçao, del quale esistono numerose varianti, tra cui il blu curaçao (di colore blu e gusto più dolce), il bitter orange curaçao (di colore ambra/arancione e gusto più amaro), il dry curaçao (più secco). Le varianti red curaçao, green curaçao e yellow curaçao, un tempo sulle bottigliere di molti bar, non sono più in uso.

Produttori

Triple sec alcolico

Triple sec Oranginette
Aristocrat
Ille-gal Triple sec
Arrow
Bandoler
Bols
Cointreau
Curaçao
DeKuyper
Giffard
Grand Marnier (simile al Triple Sec ma ricavato in maniera diversa e dal gusto più secco e deciso)
GranGala
Hiram Walker
McGuinness
Mathilde Orange X.O.
Mohawk
Mr. Boston
Triplum Luxardo di casa Luxardo
Triple Sec Isolabella di ILLVA Saronno S.p.A.
Stock di casa Stock
Caffo della distilleria Caffo
Patrón Citrónge [1]
Rio Grande
Mekong orange liqueur