Salone internazionale del gusto
![Abbozzo cucina](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/45px-Foodlogo2.svg.png)
![Abbozzo Torino](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d9/Torino-Stemma.svg/28px-Torino-Stemma.svg.png)
Terra Madre Salone del Gusto | |
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Luogo | Torino |
Anni | dal 1996 |
Frequenza | Biennale |
Fondato da | Carlo Petrini |
Date | settembre |
Genere | prodotti agroalimentari |
Sito ufficiale | terramadresalonedelgusto.com/ |
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Organizzata da Slow Food, Regione Piemonte e Comune di Torino, Terra Madre Salone del Gusto (già Salone Internazionale del Gusto) è una manifestazione enogastronomica internazionale che riunisce ogni due anni a Torino produttori e artigiani del settore agroalimentare provenienti da tutto il mondo. L'evento si compone di una parte espositiva (il Mercato) e di altre attività quali conferenze, incontri, laboratori, degustazioni guidate e lezioni di cucina.
Storia
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8d/Salone_del_Gusto_2016_Piazza_Castello_Torino.jpg/220px-Salone_del_Gusto_2016_Piazza_Castello_Torino.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9d/Terra_Madre_2004_-_Prince_Charles_visits.jpg/220px-Terra_Madre_2004_-_Prince_Charles_visits.jpg)
La prima edizione del Salone del Gusto risale al 1996[1]: a partire dal 2004 è affiancato da Terra Madre, congresso mondiale delle Comunità del cibo, gruppi di persone che si pongono l'obiettivo di produrre, trasformare e distribuire cibo secondo criteri di sostenibilità ambientale e mantenimento delle tradizioni e del legame con il territorio.
A partire dal 2012 Salone del Gusto e Terra Madre si fondono in un unico evento; nel 2016 la manifestazione cambia nome in Terra Madre Salone del Gusto e abbandona la storica sede del Lingotto, raggiungendo diversi punti della città[2]: il Parco del Valentino, il Borgo Medioevale, il Palazzo Reale, il Teatro Carignano, il Circolo dei Lettori, la sede di Eataly Torino Lingotto, le strade e le piazze del centro, i musei e le Residenze Reali di Torino e del Piemonte, Patrimonio nazionale UNESCO. Il tema dell'edizione 2016 è stato Voler bene alla terra[3]. Nel 2022 la nuova sede è stata il Parco Dora e lo sarà anche per l'edizione che si svolgerà nel 2024 [4].
Statistiche
Edizione | Tema | Numero visitatori |
---|---|---|
2010 | Cibo e territorio[5] | 200.000 ca.[6] |
2012 | Cibi che cambiano il mondo[7] | 220.000 ca.[8] |
2014 | L'Arca del Gusto e l'agricoltura familiare[9] | 220.000 ca.[10] |
2016 | Voler bene alla terra[3] | 1.000.000 ca.[11] |
2022 | Food Regener-action | 350.000 ca. [12] |
Note
- ^ Slow Food: The Case for Taste, pagina 16; Carlo Petrini, Columbia University Press, anno 2004
- ^ Salone del Gusto, gli espositori contenti a metà: “Bello ma troppo dispersivo” , Cristina Insalaco e Noemi Penna; articolo su La Stampa del 26-09-2016
- ^ a b Torino: Terra Madre Salone del Gusto 2016, la festa di Slow Food è itinerante, articolo di Luca Indemini sul Corriere della Sera del 15-9-2016
- ^ Salone del Gusto 2022, Il bis a Parco Dora nel 2024, su torino.repubblica.it.
- ^ Salone internazionale del Gusto e Terra Madre 2010, su slowfood.com.
- ^ Salone del Gusto 2010, su agricoltura.regione.campania.it.
- ^ Al Salone del gusto di Torino i cibi che cambiano il mondo, su italiaatavola.net.
- ^ VALUTAZIONE DELL'IMPATTO AMBIENTALE, SOCIALE ED ECONOMICO DEL SALONE DEL GUSTO (PDF), su to.camcom.it.
- ^ Salone del Gusto e Terra Madre 2014, su fondazionecrt.it. URL consultato il 12 settembre 2018 (archiviato dall'url originale il 12 settembre 2018).
- ^ Il Salone del Gusto chiude con il tutto esaurito, su lingottofiere.it.
- ^ Terra Madre 2016 - DIAMO I NUMERI, su salonedelgusto.com.
- ^ Chiude terra madre 2022, su 2022.terramadresalonedelgusto.com.
Voci correlate
Altri progetti
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Collegamenti esterni
- Terra Madre Salone del Gusto, su terramadresalonedelgusto.com.
- Terra Madre - Rete delle comunità del cibo, su terramadre.info.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/25px-Foodlogo2.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d9/Torino-Stemma.svg/15px-Torino-Stemma.svg.png)