Ottobratica
Ottobratica | |
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Sinonimi | Perciasacchi |
Regione | Calabria |
Caratteri botanici e agronomici | |
Attitudine | olio |
Foglia | ellittica, verde scuro |
Autofertilità | si |
Caratteristiche dei frutti | |
Peso medio | 1,8-2 grammi |
Forma | ellittica-ovoidale |
Simmetria | simmetrico |
Colore a maturazione | nero violaceo |
Epicarpo | con lanticelle evidenti e fitte |
Endocarpo | abbastanza grande, ellittico, rugoso e appuntito |
Resistenza | |
Alla mosca | media |
All'occhio di pavone | medio bassa |
Alla rogna | medio bassa |
Al freddo | bassa |
Manuale |
L'Ottobratica è una varietà di olivo originaria della Calabria[1] e diffusa in gran parte del territorio regionale, anche se prevalentemente nella città metropolitana di Reggio Calabria, piana di Gioia Tauro.
Caratteristiche
Generalità
Fiori e frutti
Produzione e olio
Il profilo sensoriale dell'olio è caratterizzato da un giallo dorato intenso dai riflessi verdi. Ha profumi fruttati medio-leggeri. Al palato è morbido ed avvolgente, ha dei toni mandorlati[2].
Note
Bibliografia
- Luigi Caricato, Atlante degli oli italiani, Milano, Mondadori, 2015, ISBN 978-88-918-0048-0.
Voci correlate
- Cultivar di olivo
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