Bolgheri rosso
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Bolgheri rosso | |
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Dettagli | |
Stato | ![]() |
Resa (uva/ettaro) | 90 q |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 01/08/1983 |
Gazzetta Ufficiale del | 31/01/1984, n 30 Modifiche successive: 1994 - 2011 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
Cabernet franc: 0% - 100%
Syrah: 0% - 50% Altre varietà consentite: 0% - 30% | |
http://www.bolgheridoc.com/bolgheri/pdf/disciplinare-bolgheri.pdf |
Il Bolgheri rosso è una denominazione del vino DOC Bolgheri, la cui produzione è ricadente per intero nel territorio comunale di Castagneto Carducci in provincia di Livorno.
Caratteristiche organolettiche
- colore: da rosso rubino a granato
- odore: intensamente vinoso
- sapore: asciutto, armonico
Storia
Il primo disciplinare risale ad agosto 1983, mentre le pubblicazione su Gazzetta Ufficiale che istituisce la DOC è dell'inizio del 1984.
Abbinamenti consigliati
- arrosti
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Livorno (1994/95) 3279,64
- Livorno (1995/96) 3679,79
- Livorno (1996/97) 4121,49
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