Žemlovka
Žemlovka /'ʒɛmlouka/ (in Repubblica Ceca) o žemľovka /'ʒemʎɔuka/ (in Slovacchia), in Austria noto sotto il nome Scheiterhaufen, è una torta preparata con mele e pane, ammollata nel latte.[1]
Una variante di questo piatto utilizza pera al posto della mela. Questo pasto fa parte della tradizione della cucina ceca e slovacca e di solito viene servito nelle mense.
Preparazione
Consiste nel mescolare gli ingredienti che formano un impasto umido e fruttato. L'impasto e la frutta vengono stratificati in più strati e il composto viene cotto fino a quando non si forma una crosta dorata sulla parte superiore. La žemlovka può essere consumata calda o fredda.
- Preparazione della veka (pane blanco) immergendo nel latte
- Le fette di veka ammollate nel latte disposti su una teglia unta
- Aggiungendo le mele a fette
- Cospargerendo di zucchero e cannella
- Irrorare con il miele e aggiungere l'uvetta cotta al vapore.
- Aggiunta di un altro livello di fette di veka
- Preparazione di latte e uova da versare
- La žemlovka pronto per la cottura al forno
- Pronto per il porzionamento
Note
- ^ (CS) toprecepty.cz, Babiččina žemlovka s jablky a bez rozinek, su toprecepty.cz. URL consultato il 17 settembre 2022.
Altri progetti
Altri progetti
- Wikimedia Commons
- Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Žemlovka
Portale Cucina: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di Cucina