Meggysör

A meggysör (kriek) a gyümölcsös sörök családjába tartozik. Az alap sörhöz meggyet adnak, így készül el a meggysör. Íze édesebb, enyhén fanyarkás a meggytől. Színe vörös, bordó.

Története

A kézműves sörök térhódításával egyre inkább elterjednek a meggyes sörök is.

Elkészítése

A meggyet mindig kimagozott formában hasznosítják, hiszen a meggymagok cianidvegyületeket tartalmazhatnak. A meggyet mindig frissen használják fel, így csak évente egyszer készítenek meggysört, a meggy érésénél. A meggyet az elkészült sör alaphoz adják hozzá, amely cukortartamánál fogva elindít egy második erjedési folyamatot. Ez alatt a folyamat alatt veszi fel a sör a bordós-vöröses színét és meggyes zamatát.

Magyar meggysörök

Szent András meggyes sör (Szent András Sörfőzde, 3,7%)
Hoptop Belga Meggy 4,8% - Belgian Cherry Beer
Beerfort meggysör
Gallica meggysör
Gyertyános meggysör
HBH meggysör
Starimeggysör
Szarvasi meggyes mámor meggysör
Tripla meggy
Olaszházi meggysör
Rizmajer Konyakos meggy
Brandecker Keserű meggy
Guri meggyes
Favágó meggyes
Kecskeméti meggyes sör
Rauschberg meggyes sör
Viharsarok meggy sör

Források

http://allaboutbeer.com/article/fruit-beer/ Archiválva 2018. február 5-i dátummal a Wayback Machine-ben
https://web.archive.org/web/20180205001055/http://www.thehouseofbelgium.com/news/belgian-cherry-beer/
https://web.archive.org/web/20180205001108/http://dogosmeggy.hu/meggysorok/