Saint Albray
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Saint Albray
| Pays d’origine |  France |
|---|---|
| Région | |
| Lait | vache |
| Pâte | |
| Appellation | sans (marque commerciale) |
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Saint Albray est une marque commerciale appartenant au groupe Savencia Fromage & Dairy apposée sur un fromage industriel à pâte molle fabriqué dans le sud-ouest de la France, en Béarn à la fromagerie des Chaumes[1].
Cette marque est commercialisée depuis 1976, avec le nom d'un saint fictif.
En 2009, il est l'un des 5 fromages les plus vendus en Allemagne[2].
Fabrication
Fait à partir de laits de vache standardisés et pasteurisés. Il existe sous plusieurs formats : 200 grammes, 300 grammes, portions.
Le fromage se présente sous une forme de fleurs à 6 ou 8 pétales ce qui lui doit le slogan « Il fleure bon la France »[3],[4].
Composition
Lait et crème pasteurisés, ferments, sel, colorants de croûte : E160a (bêta-carotène)[5].
Notes et références
- ↑ « Béarn : la fromagerie des Chaumes noue un partenariat avec l’Organisation de producteurs du Sud-Ouest laitier »
, sur SudOuest.fr, (consulté le ). - ↑ Marc Grandmontagne, « Le géramont, le fromage lorrain qui cartonne en Allemagne » , sur francebleu.fr, (consulté le ).
- ↑ « Saint Albray » , sur quiveutdufromage.com (consulté le )
- ↑ « ST SAINT ALBRAY : FROMAGE » [vidéo], sur ina.fr, (consulté le )
- ↑ « Saint Albray Portion 6X30g » , sur quiveutdufromage.com (consulté le )
Voir aussi
Articles connexes
v · m | |
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| Actuel |
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