Pinerolese rosato
| Pinerolese rosato | |
| DOC | Pinerolese |
|---|---|
| Décret d’appellation | 12/09/1996 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 27/09/1996, n 227 |
| Rendement (raisin/hectare) | 90 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 9,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 10,0 % |
| Résidu sec minimum | 17,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
| |
| Source: Ministère agricole italien | |
modifier  | |
Le Pinerolese rosato est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent au sud-ouest de Turin en province de Turin dans les communes de Angrogna, Bibiana, Bobbio Pellice, Bricherasio, Buriasco, Campiglione-Fenile, Cantalupa, Cavour, Cumiana, Frossasco, Garzigliana, Inverso Pinasca, Luserna San Giovanni, Lusernetta, Macello, Osasco, Pinasca, Pinerolo, Perosa Argentina, Pomaretto, Porte Perrero, Pramollo, Prarostino, Roletto, Rorà, San Germano Chisone, San Pietro Val Lemina, San Secondo di Pinerolo, Torre Pellice, Villar Pellice et Villar Perosa ainsi que les communes Bagnolo Piemonte et Barge en province de Cuneo.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : rosé à rouge rubis clair
- odeur : vineux, délicat et agréable
- saveur : sèche, harmonique
Le Pinerolese rosato se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se boit jeune.
Détails historiques
Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ?
Association de plats conseillée
Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ?
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Torino (1996/97) 427,98
Portail de la vigne et du vin 
Portail du Piémont
