Maxime Gaillard

Cet article est une ébauche concernant une personnalité française et la gastronomie.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Maxime Gaillard
Biographie
Naissance
Voir et modifier les données sur Wikidata
Saint-Lary-BoujeanVoir et modifier les données sur Wikidata
Décès
Voir et modifier les données sur Wikidata (à 33 ans)
GarchesVoir et modifier les données sur Wikidata
Nom de naissance
Jean Marie Maximien GaillardVoir et modifier les données sur Wikidata
Nationalité
françaiseVoir et modifier les données sur Wikidata
Activités
Glacier, restaurateurVoir et modifier les données sur Wikidata

modifier - modifier le code - modifier WikidataDocumentation du modèle

Maxime Gaillard, né le à Saint-Lary-Boujean et mort le à Garches, est un glacier et restaurateur français.

Biographie

Jean Marie Maximien Gaillard est le fils de François Gaillard, cultivateur et Jeanne Marie Aries[1].

A l'âge de 20 ans, il est domestique et vit dans le 10e arrondissement de Paris. Bon pour le service armé, il intègre le 83e régiment d'infanterie.

Fin 1883, il reprend son activité civile et revient à Paris où il reste jusqu'en 1887, date à laquelle il part à Londres travailler pendant deux années, puis quelques mois à Monaco[2]. Revenu à Saint-Lary en 1890, il repart pour Londres en 1891.

De retour dans la capitale en 1893, il est garçon de café au « Reynolds », et s'intéresse au commerce voisin situé au n°3 de la rue Royale, du glacier italien Imoda, qui fit faillite plusieurs mois auparavant. Avec Georges Everaert, ils projettent d'ouvrir un petit bistrot (un petit bouchon) qu'ils nomment le « Maxim's et Georg's ».

Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ?

Maxime Gaillard épouse Jeanne Marie Charlotte Fouet (1872-1894)[3], en décembre 1893 et se retrouve rapidement veuf, en janvier 1894.

Il est mort à l'âge de 33 ans, à Garches, selon la déclaration déposée en mairie par son frère Sylvain Gaillard et Eugène Cornuché[4]. Il lègue à ce dernier son restaurant qui créera la légende de la maison Maxim's.

Liens externes

Notes et références

  1. ↑ Acte no 5, état-civil de la Ville de Saint-Lary, naissance de 1861.
  2. ↑ Selon son dossier militaire, matricule n°1024, classe de 1881, bureau de Saint-Gaudens.
  3. ↑ Acte no 1109, état-civil de la Ville de Paris, 8e arrondissement, mariage de 1893.
  4. ↑ Archives de Garches, acte de naissance no 13, année 1895 (vue 5/85).
  • icône décorative Portail de la cuisine française