Romanesco
Romanesco on kukkakaalilajike, jonka kukinnot muodostavat kartion muotoisia, spiraalimaisia kuvioita. Se kehitettiin 1500-luvulla Italiassa. Romanesco saattaa kasvaa jopa noin 2 kg painoiseksi.[1]
Romanescon purutuntuma on rouskuvampi kuin kukkakaalin, ja maultaan se on pähkinäinen. Se syödään joko raakana tai kypsennettynä.[2]
- Romanescoja myynnissä torilla.
- Halkaistu romanesco.
- Lähikuva kukinnoista.
- Lähikuva.