Pastel de crema de Boston

Pastel de crema de Boston
Pastel de crema de Boston
Tipo	Postre
Consumo
Datos generales
Ingredientes	Bizcocho, crema pastelera, glaseado de chocolate
[editar datos en Wikidata]

Un pastel de crema de Boston es un pastel redondo que está dividido y lleno de una crema con chocolate.^[1]​ Creado por el chef franco-armenio M. Sanzian en Parker House Hotel, esta combinación de pudín y pastel se compone de dos capas de bizcocho lleno de crema de vainilla o crema pastelera. El pastel está rematado con un glaseado de chocolate (como ganache), y a veces con azúcar en polvo o una cereza.

Una dona de crema de Boston es un nombre local de un berlinés lleno de crema de vainilla o crema pastelera y cubierta con glaseado de chocolate.

El pastel de crema de Boston es el postre oficial de Massachusetts, declarado en 1996.^[2]​