Adipato de potasio
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Nombre IUPAC | ||
Hexanodioato de potasio | ||
General | ||
Fórmula molecular | K2C6H8O4 | |
Identificadores | ||
Número CAS | 19147-16-1[1] | |
ChemSpider | 7970260 | |
UNII | 493TD6PDYS | |
InChI InChI=InChI=1S/C6H10O4.2K/c7-5(8)3-1-2-4-6(9)10;;/h1-4H2,(H,7,8)(H,9,10);;/q;2*+1/p-2 Key: GCHCGDFZHOEXMP-UHFFFAOYSA-L | ||
Propiedades físicas | ||
Apariencia | polvo blanco | |
Masa molar | 222,23 g/mol | |
Propiedades químicas | ||
Solubilidad en agua | 60 g/100 ml agua (20 °C) | |
Familia | Adipato | |
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
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El Adipato de potasio es una sal potásica del ácido adípico. En la industria alimentaria se suele emplear como regulador de acidez y se codifica como E 357.[2]
Véase también
- Adipato de sodio
Referencias
Datos: Q931445