Tento článek není dostatečně ozdrojován, a může tedy obsahovat informace, které je třeba ověřit.
Jste-li s popisovaným předmětem seznámeni, pomozte doložit uvedená tvrzení doplněním referencí na věrohodné zdroje.
Dršťková polévka |
---|
|
Základní informace |
---|
Kategorie | Polévky |
---|
multimediální obsah na Commons |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Dršťková polévka je tradiční druh české polévky, která obsahuje hovězí dršťky, cibuli, česnek, vepřové sádlo , mouku, sůl a směsi koření jako je kmín, majoránku, papriku. Má specifickou chuť a kvalitní dršťková polévka je značně hustá. Dršťky jsou vyráběny z předvařených předžaludků (čepec, bachor a kniha). Polévka je známá jako „polévka nádražních restauraci“ a je rozšířena zejména na území bývalého Rakousko-Uherska. Kromě dršťkové polévky se vyrábí také dršťkový perkelt (dršťky na paprice), který se podává s knedlíkem. Jako náhrada za dršťky se používají též houby (například hlíva ústřičná, Jidášovo ucho, kotrč kadeřavý).
Odkazy
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Držková polievka na slovenské Wikipedii.
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu dršťková polévka na Wikimedia Commons
Portály: Gastronomie